Homemade Strawberry Jam

自從去年五月，收到Mayu親手製作的草莓果醬罐後，我便興起自己也嘗試製作果醬的念頭，原因除了市售的果醬太甜太多人工香料我不喜歡外，還有一個原因就是聽說製作方法一點都不難，只需三種原料：草莓、糖、及檸檬汁，對我這個料理初級手來說，應該是遊刃有餘啦。

我除了參考Katie媽講述料理節目的製作方法外，也參考日本知名料理網站COOKPAD果醬類第一名的製作方法，主要的材料有：

1. 草莓三盒（在東京實在很難買到1盒100yen的草莓，我是趁著超市特價時，買到3盒小草莓500yen）
2. 紅糖600g（其實還是要看自己喜好果醬的甜度自行調整，大概是我買的草莓已經很甜，才加了約300-400g的三溫糖，我已經覺得我的果醬跟市售的一樣甜了）
3. 檸檬1顆

製作方法：
1. 草莓洗淨瀝乾，放入鍋內加入砂糖醃製約半天至一天（我是放了半天左右，便會看到草莓開始微微出水）
2. 草莓整鍋用中火煮約20分鐘，你會看到鍋中的水會越來越多，可取出約200ml的草莓水另置（草莓水可拿來作其他甜品）；同時間用沸水進行玻璃瓶的消毒（我是用以前吃完的果醬瓶）

3. 草莓鍋擠入檸檬汁，關火
4. 趁著草莓醬熱騰騰的時候，倒入瓶子內，放入冷藏庫保存，據說放一年沒問題

是不是很簡單阿，第一次煮出來的果醬不但顏色鮮紅而且香氣十足，我和花先生一天就分食掉一大碗，之後我又用了取出的草莓水，用鬆餅粉烤了一個帶有草莓香氣的香蕉核果蛋糕，這次的果醬製作初體驗，嘿嘿～成功！

2010 花見-新宿御苑

最近天氣忽冷忽熱，有時候早晚溫差可以接近15度之多，像星期日東京氣溫在20度以上，害我忍不住在超市買了兩盒冰棒回家啃，星期一氣溫卻像溜滑梯一般降到7度左右，還降下綿綿細雨，暖氣又從客廳的角落搬到客廳的中央，不開暖氣手腳就像冰棒一樣冰，很受不了。

最近櫻花都開始慢慢凋謝了，原來賞花期真的就只有短短一個禮拜，這幾天經過江戶川橋，凋謝的櫻花再也無法吸引民眾的目光，稀稀疏疏的櫻花讓我覺得有些淒涼，畢竟一個禮拜前還是盛況空前阿。好在，上週四，我趁著晴空萬里無雲的天氣，乘坐副都心線，坐了三站於新宿三丁目下車，跑了新宿御苑一趟。會去新宿御苑，除了之前很早就聽說新宿御苑的櫻花相當漂亮外，再加上上上週末花爸爸的強力推薦，我刻意選了平日的下午，一個人付了200 yen的門票，準備好好欣賞傳說中的櫻花美景。

新宿御苑果然如傳說中沒讓我失望，由於腹地廣大，種植的櫻花種類相較於其他地方多出很多，大約從三月底一直到四月底各種不同的櫻花會接力綻放，因此賞花期比其他地方要長。沒去新宿御苑以前，我還以為櫻花只有一個品種，沒想到還有各式不同的櫻花種類，在新宿御苑流連了一個下午等於是為了我自己好好上了一課生物學。

此外，新宿御苑還有另一個特長，就是能讓人坐下來的草坪很大，不像其他地方，只能一直隨著人潮徒步前進，沒有地方好好坐下來一邊野餐一邊賞櫻。

當天雖然是平日，新宿御苑的人潮絲毫不減，除了日本人，我也看到很多來自歐美的觀光客及台灣的旅行團前來賞櫻。其實當天發生一件很有趣的事，就是當我很認真在拍照的時候，突然聽到旁邊中年夫妻用台語說：「叫她（指我）幫我們照相啦。」我心想：「OK，等我把這張照片照完幫你們。」可是等了一會兒，他們都默默站在我的後頭，沒開口說半句話，我想，大概以為我是日本人不知怎麼開口跟我說，我就回頭用國語跟他們說：「來，我幫你們拍照！」那對夫妻突然用驚喜的臉龐看了我，彷彿得救一般說：「阿～～你是臺灣人喔～哈哈哈～～」是阿，我是臺灣人ㄟ，在海外同胞相助真是格外的親切。

能在新宿御苑遛達一個下午，看遍各式櫻花，真的是件幸福的事，不過小心別迷路，還有腳力一定要夠，因為新宿御苑實在太大了。

2010 花見-江戶川橋

說到看櫻花，其實從我家走路十分鐘，就有一個很棒的景點，這一兩個星期，每當我從那兒經過，總是會看到不分男女老幼拿出手機或相機站在橋上拍照，這個地點就是俗稱的江戶川橋。

拍照的當天，由於不是假日，席地而坐的人雖不擁擠，但來來往往的人潮依然很多，除了穿便衣的一般賞花民眾，也有公司整團來看櫻花的。

沿著江戶川橋旁的櫻花群一直直走，就會見到五星級飯店「椿山莊」的小後門，說「椿山莊」也許大家對於這個名字很陌生，但如果說他的英文名字「Four Seasons Hotel」，大家絕對認識，就是赫赫有名的四季飯店。從江戶川橋進入椿山莊，所見又是另一番不同的風情，日式庭園配上上千種不同的植物及花卉，有種讓人心曠神怡的舒暢，走了數分鐘，便會見到飯店的主建築物。當天剛好有新人穿著日式禮服在拍紀念照，很多在該飯店住宿的外國觀光客紛紛拿起相機拍照，所以說椿山莊不只是景色就連人事物也都瀰漫著日式的氛圍。

之前有個韓國朋友問我，「去找你要住哪家飯店比較近阿？」當時我還一時語塞答不出來，其實這間「椿山莊」或許就是答案。

「椿山莊」
東京都文京区関口 2-10-8
http://www.fourseasons-tokyo.com/

2010 花見-千鳥ヶ淵

昨晚花先生下班的早，我們吃完晚飯也才八點，臨時興沖沖決定坐電車三站前往九段下車站附近欣賞櫻花，由於天氣預報說今天會下雨，因此昨晚賞櫻的人潮至多，擁擠的程度雖不致於到動彈不得的地步，但必須要沿著人潮逐步地前進，想想看上班日的夜晚大家還興致如此高昂，這樣你可知櫻花滿開的威力了吧。

現在可說是來日本賞櫻的最好時間，因為我看到處的櫻花皆已是滿開的狀況，與前幾個禮拜還是花苞相比，滿開的櫻花真的是好美麗又壯觀，壯觀到我都不知該用什麼角度來照相櫻花會呈現出比較都質感的效果，因為隨便抬頭都是大大一片，對於我這個照相生手來說，可說是一大挑戰。

欣賞櫻花，日本人喜歡席地而坐，邊看邊吃東西邊喝啤酒，昨晚花先生看到大家都在喝酒，吵著說他也想買一瓶，猛然一下價錢，一瓶要五百日幣耶，我跟他說：乖！超市六瓶最貴的也才一千出頭，我們坐三站就到家了，家裡有。還好他欣然接受建議，我也下定決心，下次不管多匆忙出門賞櫻，一定要帶些啤酒零食出門才是上上策。

小石川植物園、北の丸公園及皇居

小石川植物園

嬌豔欲滴

自從搬來東京後，只要週末花生先有空，我們都會相約一起騎單車或散步到沒到過的地方。上上週，我去了Mayu家一趟，由於當天花先生與同事晚上有聚餐，因此Mayu便留我在她家吃晚飯，吃晚飯時和Mayu的老公聊天，她老公似乎對於我家附近的環境很熟悉，我便有些吃驚的問他：你怎麼會那麼熟？他回我說：因為我畢業於東京大學，而東大跟你家同區。原來是這樣，那我趕緊問他有沒有推薦的spot，他問我：你去過小石川植物園嗎？小石川植物園屬於東京大學的喔。我搖搖頭說：沒有。其實，我隱約知道小石川植物園離我家不遠，但都沒動機想去，這回既然東大人開口了，隔天我便拉著花先生騎單車一起去朝聖。

含苞待放的櫻花群

小石川植物園離我家騎單車約十分鐘，進場需門票，大人是330 yen。我對小石川植物園的感想是，能在東京有這麼廣闊的植物群、悠長的行人步道及錦鯉成群的湖畔美景，不愧是屬於歷史悠久東京大學的財產之一。當天豔陽高照，因此很多人在湖邊隨意席地而躺及野餐，感覺好像回到我以前待過的舊金山，大家恣意享受陽光及寧靜悠閒的下午時光，與一牆之隔外面疾駛的車輛及擁擠的人群形成強烈對比，小石川植物園好像是另一個世界。不過美中不足的是，裡面上千株的櫻花仍然含苞待放，我跟花先生無不怨嘆，晚兩個禮拜來會更好。

錦鯉成群湖畔

週日三月二十一日是日本國定假日"春分の日"，因此星期一補假一天，難得花先生不必傷神工作的事，我們穿著運動鞋往九段下附近的北の丸公園前進。從我家走到九段下約一個小時，對於很喜歡散步的我而言，這是一個運動的大好機會，但對於花先生，可是一件苦差事，一路上一直問我到了沒到了沒，不過到最後他也承認偶而就是需要這樣走一走活動筋骨，身體才會健康。

北の丸公園的櫻花也是含苞待放，有一些些粉紅的感覺，開花倒數計時 (March 22)

北の丸公園意外的大，我覺得應該比小石川植物園還大，裡面除了自然景觀，還包括赫赫有名的武道館也在裡面。當天經過武道館時，剛好有一所大學在那裡辦畢業典禮，因此現場人山人海，不是穿黑色套裝就是日式和服，感覺就是要參與很隆重的聚會。

武道館前

北の丸公園一直走，居然可以連到皇居，真是太不可思議了，雖然住在日本有一段時間，但我一直沒機會到皇居裡面走走，每次都是走在護城河外，遙遙地望著皇居看，其實完全看不出裡面有什麼，因為城牆圍的實在很高，一定是古時禦敵之用。

拜訪皇居的觀光客還頗多的，我一路上一直聽到有人在用英語對話，其中一段我覺得很好笑，有一個外國女生，用自動販賣機買了一杯咖啡，看到咖啡她很沮喪的對她朋友說："I'm kind of sad how small it is."哈哈～這跟我第一次看到日本Starbucks的tall size咖啡感覺是一模一樣的，當你習慣美國的size，再來看日本的size，就明白什麼叫天差地別了。

皇居的櫻花也還沒開，不過有很多其他的花卉倒是已經燦爛奪目的盛開著，把皇居點綴的相當耀眼。看完皇居的花卉，我們沿著東京車站走到銀座吃韓式套餐，走了將近兩個小時的路，我們倆早已飢腸轆轆，狼吞虎嚥的一下子就把兩份套餐給吃的一乾二淨。

這天雖然很累，但也很值得，期待本週櫻花盛開喔！

最喜歡的角落

自從上一篇公開自家客廳的照片後，感謝很多好朋友的回響，聽到布置擺設被稱讚，最高興莫過於是花先生了，他還要我一則留言一則留言翻譯給他聽，聽到很多美言他樂翻了。有朋友說，一張照片太少，可否多放幾張？我本來想，老房子了，其實沒什麼精采的，但仔細一想，有個地方應該可以給大家欣賞，那就是我最喜歡的角落 ~ 廚房。

廚房的系統廚具，都是前任屋主留下來的，雖然都是超過二十年的老東西，慶幸的是，都依然管用，使我們不用花大筆錢買新貨。如果你看第一張照片，大概還看不出我喜歡的位置，但看第二張照片，有看到流理台前的窗戶了嗎？那棵綠油油的大樹，就是我最喜歡這個家的一角。每天早上，我總是喜歡站在流理台前，一手拿著牛奶，一手拿著麵包，貪婪地望著窗外的綠樹及朝陽，迎接新的一天，誰能想像這是佇立在人擠人的東京市區呢？

如果換作是花先生的話，他最喜歡的一角，應該是書櫥上的蠟燭堆，說你不相信，他為了買蠟燭，可以專程下雨天時跑一趟涉谷；為了買家裡的花花草草，可以來來回回跑了許多家花店，都不嫌累。有時候我們準備吃晚餐，我才一轉頭，蠟燭就在餐桌上點好了，說真的我對蠟燭還真是怕怕，總覺得火就在身邊很不安心，他卻很喜歡這樣的氣氛，看來我真是太沒情調了，哈哈。

週日的晚餐

初來新居

搬家至今已一個多月，扣掉回台灣的兩個禮拜，待在這的時間大約正好一個月。這一個月的時間，趴趴走了很多地方，試著想把附近摸透，往前走有有樂町線及丸/內線，往後走有山手線及副都心線，往左走有荒川都電線及池袋車站，總之不論往前後左右都不會迷路，如果真的迷路，在坐電車回來就行了，這就是生活在東京的好處。

鄰居老太太親手做的日式甜點，微甜的紅豆內餡配上帶有鹹味的葉子，好吃！

這期間，住在後面的鄰居送來新潟的甜點及特產（還來不及拍照就吃光了，三種甜點都超級美味的，令我很想去新潟玩）、隔壁的老太太送來紅豆及核桃餡的甜點（這也是來不及拍照就吃完了）、還有住在附近公寓的老太太送來自己作的日式甜點，其實我第一眼看到，直覺那麼漂亮的甜點鐵定是用買的，沒想到她說 "這我自己剛剛作的，以後教你怎麼作喔" 就急急忙忙說再見，有沒有很感動，附近的人幾乎都好親切又重禮數，看來以後我回台灣要好好買伴手禮回禮才是，要不然真不好意思呢。

"八天堂"的卡式達麵包，這才叫爆漿

隔壁老太太之所以送點心給我們的理由是，她說前些日子孫子來家裡玩，太大聲怕打擾到我們，我跟花先生在討論時，都想不出她孫子到底是幾時來玩，因為隔壁鄰居總是很安靜，花先生還說我回台灣的時候，他一個人在家，由於附近過度寂靜，他總覺得這附近是不是都沒住人或大家都出去旅行了呢。反之，前陣子，我聽到Katie媽說，台灣家裡的鄰居 （隔壁的隔壁），由於新居重新裝修完成，買了一台卡拉OK全家歡唱，從中午開始魔音穿耳不打緊，一直唱到晚上都沒有要休息的跡象，最後住在隔壁的鄰居受不了，我家也受不了，才按電鈴抗議。兩個不同地方的鄰居，未免也差太多了吧，難怪人家說鄰居的素質很重要，真不是沒道理。

搬家後，很多朋友都想來看看，平日就屬Rie及Mayu有空，既然Mayu來了，Mahiro kun（目前約一歲半）一定也會出現，半年不見，他居然已經會走路而且還會發出一些奇特的聲音，也能強烈表達自己想要吃的東西及不想要吃的東西，結果發現，他最愛草莓，一個接一個，我跟Mayu說他好聰明喔，喜歡吃高級品，Mayu也只能苦笑。最令我驚訝的是，Mahiro kun居然喜歡吃台灣的粽子，意想不到吧，日本小孩居然喜歡臺灣味。